匈牙利燉牛肉湯

上禮拜朋友來家裡吃飯，我有一塊牛肩肉放在冰凍很久了，加上還有之前去匈牙利玩帶回來的辣椒粉還沒用完（嚇人哎），於是就決定了來做個匈牙利燉牛肉湯。

我之前已經做過了紅酒燉牛肉，但這次我缺個湯，燉出來的結果，大出意料的好。

二個德佬和豹是吃了一碗又添一碗。除了辣度有點太高外，他們對這湯是贊不絕口。

我來給大家解釋一下這做法，看妳們要不要試試。

材料：牛腩筋肉500公克，臘腸，長條型紅椒，甜椒，大顆洋蔥，紅蘿蔔，高麗椰菜，馬鈴薯，芹菜，蕃茄，奶油。
調味料：Paprika紅椒粉，紅色小辣椒，月桂葉，白酒半杯 。
做法：
1. 將所有蔬菜類切丁或小塊，馬鈴薯可切稍大塊，臘腸切塊備用。
2. 將麵粉與Paprika紅椒粉混合均勻放入乾淨塑膠袋，牛腩筋肉切成塊狀後，放入有紅椒麵粉的袋子中輕輕攪拌，使肉塊沾勻麵粉。
3. 燉鍋裡放奶油加熱後，將牛腩筋肉塊放入輕輕煎，不要煎熟，只要表皮金黃即可。
4. 把切好的蔬菜以及小紅辣椒用煎完牛肉的牛油，以中火慢炒，炒到蔬菜漸軟，徐徐加入高湯及香料月桂葉。
5. 將煎好的牛肉以及臘腸放入鍋中，以慢火燉上四十分鐘。
打開鍋蓋倒入白酒半杯，即可上桌。

這是煮出來的樣子。 我上禮拜六得意忘形沒記得拍照，所以這照片是網路上找的，我的湯可是比這漂亮！ 我沒放白酒因為孕婦不宜，也沒放芹菜，但一樣可口。 因為內含很多蔬菜，加上又有點辣，喝完一碗後馬上就能感覺肚子忙碌了起來。

一般我打開洗碗機都會發噁心，因為那些髒碗還有食物殘留的味道。但這次，因為有幾個吃過這道湯的髒碗，就連洗碗機也滿室芬芳，真太不可思議了。